『酱爆猪肝』是热炒店名菜，带着厚度的猪肝一口咬下鲜嫩多汁，混合外裹的咸甜酱汁既可当餐桌上菜肴又可当作零嘴小菜。 经过醃渍再佐甜面酱炒过，是较重口感的料理，不配酒改搭「可口可乐」，除去酒精一样清凉，在跳跃气泡中，完美享用美味料理。 猪肝是公认补血圣品，也含有丰富维生素A及D；来道『酱爆猪肝』，夫妻俩搭配「可口可乐」，交换一周的心情，诉说著『你是我的小心肝』的甜蜜！

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准备材料：「 【可口可乐】 」 2瓶
【猪肝】 300g
蒜 2颗
姜 5片
葱 3根
【甜面酱】 1tbsp
糖 1/2tsp
水 60ml
油 适量
【米酒】 2tbsp
【酱油】 2tbsp
【鸡】 【粉】 1/4tsp
【太白粉】 2tbsp

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酱爆猪肝_就爱搭Coke®「可口可乐」的做法

1

猪肝洗净后切成约0.3cm的厚片，加入料酒、酱油、鸡粉及太白粉醃渍约15mins。

2

青葱切段，红萝卜、蒜及姜切片备用。

3

起油锅，放入猪肝快速翻炒至变色后先捞出备用。

4

起油锅爆香蒜、姜及葱段白色部分。

5

再放入红萝卜片翻炒。

6

接着放入甜面酱炒均匀。

7

加入糖及水。

8

再放入猪肝，翻炒至猪肝均匀沾附上酱汁即可。

9

要起锅前再放入葱段绿色部分。

10

相当快速又简单的热炒店名菜，在家也能轻松作唷！

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