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【鸡高汤 】 200cc 【白酒醋 】 200cc 【奶油 】 180公克动物性 【鲜奶油 】 1汤匙 【薄荷 】 【果酱 】 1汤匙 【薄荷叶 】 末1汤匙 【红葱头 】 末1茶匙细砂糖2茶匙盐1茶匙 【白胡椒 】 【粉 】 1茶匙
1.将薄荷果酱和白酒醋、鸡高汤、红葱头末、细砂糖放入锅中煮滚至略收酱汁,熄火。
2.将奶油放入作法1.中,用打蛋器搅拌均匀,再加入薄荷叶末拌匀,以鲜奶油、盐、白胡椒粉调味即可。