雾锁三月，胃口大减，但试煮了在日本网民中试做率超高的「攻饭照烧汁薯粒」，外脆内软的薯粒，粒粒挂上了酸酸甜甜的改造照烧汁，白饭encore 再encore!

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准备材料： 【马铃薯】 4 个
【玉米粉】 适量
【酱油】 2 大茶匙
砂糖2 大茶匙
【蛋黄酱】 1大茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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开胃照焼薯粒的做法

1

马铃薯刨皮后，切粒， 约1.5cm 大小已可。 毋须泡水。

2

马铃薯放进保鲜袋内, 加入粟米粉, 封袋口， 把袋内的材料摇匀，至所有薯粒沾上薄薄的粟米粉。

3

打开保鲜袋, 检查薯粒是否都铺上薄薄的粟米粉。

4

平底锅倒入油(每粒薯粒都沾到油的量), 开中大火。 油烧热后, 放入薯粒 (避免彼此重叠)，洒上少许盐。当一面烧至金黄色后, 反转再烧另一面。

5

捞起薯粒, 铺在厨房纸上去除多余油份，会比较健康及减少油臊味。

6

薯粒回锅，倒入芡汁的材料，以中火炒匀， 薯粒大致挂汁后便可熄火，略炒后装盘，以免薯粒变焦。

7

粒粒挂汁的薯粒, 散发出令人垂涎三尺的光芒, 热气中糖醋的香味阵阵袭人…

8

白饭停不了!　把挂汁的薯粒连同白饭一大啖放入口一起咀嚼，酸甜的脆薯粒与软绵绵的白饭交织出家庭料理的最高滋味！！

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