南瓜小馒头

准备材料：

【南瓜】 400公克
【中筋面粉】 400公克
细糖50公克
【酵母】【粉】 6公克
【泡打粉】 5公克
水100㏄

南瓜小馒头的做法

1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。