蜜糖番薯
用心蜜的糖番薯~~很好吃 地瓜~数小条 砂糖.麦芽糖~1:1 地瓜要挑细小的(比较好煮透),地瓜去皮浸水泡半小时(上色会美美的),麦芽.砂糖1:1以小火煮溶解(小心煮不要焦ㄛ),放入地瓜文火慢煮轻轻翻动,滚煮5分钟关火放凉再滚煮(反复2~3次)煮的时间适地瓜大小而定,即可完全。
准备材料:小 【
番薯】 (数条) 12~15条
【
麦芽糖】 1:1 1大汤匙
砂糖1:1 1大汤匙
蜜糖番薯的做法
![](n360/m4ciq4dga1i.jpg)
1
数小条的番薯,(我喜欢吃黄肉的).
![](n360/dfwtb01kd0c.jpg)
2
麦芽糖,砂糖
![](n360/i2mq53lqgcx.jpg)
3
麦芽糖1:1砂糖(依番薯的量增减糖份)
![](n360/lk4ehahmktw.jpg)
4
将糖融化成液态,放入地瓜不加水,不加水,不加水
![](n360/ak4vdccfhyf.jpg)
5
不加水,以小火慢慢煮,器具辅助轻轻翻动
![](n360/sqcice1ghhn.jpg)
6
全程过程人不可消失,否则回来就焦黑黏锅。不断淋糖浆使地瓜均匀上色有亮度~但同时地瓜也熟透了,挟取时要小心断裂。
![](n360/s42l3jdoph4.jpg)
7
上桌。
相关标签: