富贵团圆烩蛋羹

烩料底下是软嫩的豆腐蛋羹，当做年节菜色吉祥好看又美味喔！

准备材料：

【嫩豆腐】 1, 【蛋】 3, 【虾仁】适量, 【玉米粒】适量, 【毛豆】适量, 【红萝卜】丁适量, 【葱花】适量,蒜末适量

富贵团圆烩蛋羹的做法

1、辛香料：胡椒粉调味料：盐，糖，酒，鲜味露做法：取一个宽口的容器将嫩豆腐切小块放入容器中，将蛋打散加入2倍的水加盐，酒适量拌匀倒入装有豆腐的容器中，盖上保鲜膜电锅放入一杯水将蛋液放入电锅中蒸至开关跳起立即取出备用！

2、起油锅爆香蒜末下洗净沥干的虾仁煸炒，下毛豆，玉米，红萝卜丁拌炒下盐，酒，糖，胡椒粉，鲜味露调味下适量水略烧一下，下太白粉水勾芡下少许香油拌匀即可浇淋在蛋羹上洒上葱花即可！！