芋头肉松Q饼

甜芋泥与糯米粉捏成的芋头汤圆面团, 还可以再利用, 做成煎糯米饼. 夹上肉松, 表面装饰香菜叶, 与煎的香Q的芋泥饼, 真是下午茶的新选择. 今天不想吃甜点? 换个口味来份咸点心吧!!

准备材料：【芋泥】 300g
砂糖 2大匙
【糯米粉】 130g
【肉松】 / 【美奶滋】适量
【香菜】叶少许

芋头肉松Q饼的做法

芋头切块, 用水煮熟后, 取300g芋头, 捞起后, 拌入砂糖, 压成泥. 加入糯米粉. 先加3/4的粉量, 再适面团湿度, 酌量调整续加的粉. 直到面团揉到不沾手即可

将肉松拌入少许的美奶滋备用. 取适量的芋头面团, 压成圆饼状, 包适量的肉松内馅后, 收口包紧表面沾少许水份, 将香菜末黏上, 并下锅煎到表面金黄即可