长长的暑假就要结束了，今天第一天去学校开会，闲散太久加上天气炎热，回到家已经累趴了，想想还要准备晚餐.......，告诉自己简单就好！绝对不要为难自己！今天做的这个宫保鸡丁是我的上班菜之一，做法非常简单，而且好吃下饭，很适合上班又想在家开伙的朋友，有空要不要试试看？

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准备材料：去骨去皮 【鸡腿肉】 5坨
干 【辣椒】 适量
【红辣椒】 适量
【酱油】 2T
糖 1T
【太白粉】 2t
水 1/3杯
【沙拉油】 2T

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上班菜9---宫保鸡丁的做法

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鸡腿肉切块，里面放入酱油1T，太白粉2t，水1T，辣椒粉，胡椒粉适量，用手抓拌均匀。

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正宗的宫保鸡丁只放干辣椒，可是我的小孩没法吃太辣，所以我就用一些红椒来代替，一半干辣椒，一半不辣的红椒来做刚好！

3

开火，放油，小火爆香辣椒和红椒，大约2，3分钟以后，开大火，下鸡块如图铺平不要翻动，让它煎黄至少3，4分钟。

4

翻面再煎，也是不要翻动，直到两面都煎好微焦才翻炒均匀。等待的时候准备宫保酱汁，酱油2T，水1/3杯，糖1T，太白粉2t,混合均匀就是宫保酱汁，淋在炒好的鸡肉上，稍稍拌炒收汁发亮即可。

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今天的晚餐，简单又营养。我的上班菜，有兴趣也试试看吧！看到那碗白饭了吗？不要怀疑，这个菜香辣可口，超级下饭喔！

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