自从上次做了宫保鸡丁后觉得很成功又下饭，决定隔一个礼拜再来试试葱爆鸡丁...主菜就是要有肉才行啊!

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准备材料： 【鸡胸肉】 150克
【青葱】 1根
蒜仁 1瓣
【红辣椒】 半根
【橄榄油】 1匙
【酱油】 2匙 (调味)
【米酒】 1匙 (调味)
细砂糖1匙 (调味)
水1匙 (调味)
【太白粉】 2匙 (鸡肉醃料)
【米酒】 1匙 (鸡肉醃料)
盐巴1匙 (鸡肉醃料)

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香辣软嫩葱爆鸡丁的做法

1

将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

2

热锅后，倒入橄榄油。

3

加入蒜末炒香。

4

加入辣椒片及葱白以小火持续拌炒。

5

放入醃好的鸡肉丁转大火快炒。

6

持续将鸡肉丁的表面炒白。

7

加入调味料(酱油/米酒/细砂糖/水)，将鸡肉丁拌炒入味。

8

接着加入葱绿稍微炒熟。

9

将汤汁炒至收干就可以上桌囉。

10

完成。

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