炸豆腐拌炒著咸蛋黄吃起来口感沙沙的，是蛮特别的组合 咸蛋黄换成金沙这名字，这道料理档次瞬时倍增 另外裹了面粉蛋浆有别于一般金沙豆腐的做法 所以食用时多了炸蛋浆面衣的香气 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

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准备材料： 【豆腐】 1盒
【咸蛋黄】 2颗
蒜末 1颗
葱末 适量
【辣椒末】 适量
【沙拉油】 适量
糖 1小匙(5g)
盐 1/2小匙
【酱油】 2大匙
【蛋】 1颗
水 3大匙(45g)
【面粉】 1/2米杯(30g)

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金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)的做法

1

蔬菜、豆腐切适当大小，蛋黄压碎

2

面粉蛋浆搅拌均匀

3

热油锅将豆腐半煎炸至微金黄

4

取部分刚刚的炸油爆香蒜末后加入咸蛋黄炒至冒泡

5

加入炸豆腐跟调味料稍微混炒起锅

6

撒上些许葱末跟辣椒末摆盘即可

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