蒟蒻具多糖高黏之特性 可在胃肠内吸收水份 因此得[肠胃清道夫] 之美名 小黄瓜含有多种的维生素和膳食纤维 水份含量高 热量低 只需简易的调理 小黄瓜脆脆的 搭上蒟蒻QQ的 就是好吃 凉拌小黄瓜 ~ 是夏日餐桌上的不败的料理品

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准备材料： 【小黄瓜】 3条
【魔芋】 一斤
【蒜片】 少许
【辣椒】 一条
盐巴 少许
【酱油】 2汤匙
【黑醋】 2小匙
【香油】 2小匙
鲜 【鸡精】 【粉】 1/2匙

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凉拌魔芋小黄瓜的做法

1

备妥食材

2

小黄瓜先切短 再用刀背轻拍后就会分成好几片放入约两小匙的塩巴轻轻的抓 大约五分钟让小黄瓜稍为软化

3

蒟蒻放入滚水略为川烫后捞起放凉备用

4

将冰块及开水放入小黄瓜冰镇约3分钟可洗去塩份及保持小黄瓜的脆度

5

放入蒟蒻 蒜片 辣椒 鲜味精 黑醋 香油搅拌均匀后放入冰箱

6

约半小时后就可入味 盛盘前稍为搅拌让酱汁均匀

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