好怀念的古早味，现在想要买可能要多跑几家才买的到，绵密的海绵蛋糕裹着一层柠檬巧克力，这滋味太迷人了～

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准备材料： 【低筋面粉】 190g
细砂糖 180g
【全蛋】 （不含 【蛋】 壳） 380g
【奶水】 75g
【沙拉油】 75g
【柠檬】 油 1/10小匙
【柠檬】 【巧克力】 （裹表面的） 适量
【低筋面粉】 适量
融化 【奶油】 适量
【柠檬】 【蛋糕】 模型 约18个～20个

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柠檬蛋糕的做法

1

全蛋和糖放入锅中，以隔水加热的方式，加热到40度（比较好打发）以打蛋器不停的搅拌

2

以高速打发至极度浓稠泛白，拿起蛋糊会缓慢滴下，蛋糊如丝带般重叠不易消失～蛋糊打好依续加入》油、奶水慢慢加入拌匀》粉类过筛慢慢加入拌匀～

3

模具均匀的涂抹融化奶油，再撒上面粉～Ps.奶油如没抹匀，很难脱模烤箱先预热上火220度下火200度预热10分～蛋糊填入模具9分满，移入烤箱～烤13分烤温仅供参考～请以自家烤箱为准

4

烤13分时间到马上移出

5

脱模待凉

6

柠檬巧克力，隔水加热使其融化

7

凉透的蛋糕，圆弧的那一面，沾裹巧克力

8

放网架待干后，即可放入冰箱～巧克力冰过变脆，配上绵密的蛋糕真速配～

9

冰镇过的《柠檬蛋糕》不仅口味好，卖相更佳～大人小孩皆喜欢～也是很好的拌手礼～

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