原料:
【蛋 】 1只
【牛奶 】 2.5大匙
糖3大匙
【玉桂粉 】 2小匙
菜油2小匙
【柠檬汁 】 3-4滴
盐1/8小匙
【低筋面粉 】 1/2杯
【苏打粉 】 1/3小匙
分量:
分2次做
每锅5枚。
一、将面粉和苏打粉混合,过筛在一干净碗里;
二、用打蛋器把蛋打均匀,放牛奶、柠檬汁,打均匀,放油,打均匀,放盐、糖、玉桂粉,打均匀;
三、分三次用网筛筛入面粉;
四、不规则是搅拌均匀成面糊;
五、将模具上下层都刷上薄薄的一层油;
六、慢慢注入面糊,大约九分满;
七、通电,盖上盖子;
八、有少许烟冒出,灯一变绿,断电,用夹子掀盖,不要用手,水蒸汽会烫伤手的,只用牙签轻轻挑出卷饼即可,模是不粘模,很容易与食物分离的。