马铃薯大概是料理变化最多样的淀粉主食了，不论是水煮、煎炸、焗烤等，更可与各种材料混合，变化出多元口味。香烤奶油马铃薯是道让人无法拒绝的美味，利用巧思搭配上微辣口感的浓郁起司酱汁，让烤马铃薯的风味更丰富有层次。

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准备材料：褐皮 【马铃薯】 1颗
【无盐奶油】 5g
【培根】 1片
切碎
【巴西里】 适量
【海盐】 调味用
【黑胡椒】 调味用
【韩式辣椒】 酱 10g
【鲜奶油】 40g
【牛奶】 30g
【切达起司】 片 100g

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【美国马铃薯盛宴】薯泥火焰山的做法

1

将马铃薯抹上奶油、洒上海盐及黑胡椒，放入已预热200度C烤箱中烘烤约50分钟后取出。

2

取一炒锅，将培根炒香成脆培根后取出备用。

3

起司酱汁：取一酱汁锅，将韩式辣椒酱、鲜奶油及牛奶依序加入煮至微滚，再将起司片溶入酱汁中。

4

将马铃薯头部划十字后立于盘中，再淋上起司酱汁、撒上培根及巴西里即完成。

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