网购超夯的甜品~冰心绿豆糕 自己动手做,吃得更安心喔 口感绵密入口即化 绿豆搭配红豆味觉双重飨宴 中秋节送礼也很适合喔! (此作法约有58个)

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准备材料：(馅) 【红豆】 半斤
(馅)白砂糖 125克
【绿豆仁】 1斤
【糖粉】 210克
油 180克

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蓁料理♥冰心绿豆糕(红豆口味)的做法

1

(红豆馅作法)将已浸泡的红豆放入锅中，加入1.5L清水大火煮约20-30分钟,倒入筛网去掉水份 (这样可以除去红豆的涩味),再放回锅子，加入1L清水大火煮至红豆开始爆开时，转小火继续煮至全部爆开后，倒入筛子去掉水份,放到炒菜锅中，加入砂糖边搅拌边拌炒,煮至收干八成水份(湿度随自己喜欢)即可取出放凉备用!

2

先将绿豆仁洗净泡水两小时后, 滤掉水分后，放到电锅，用2杯的水放在外锅，蒸熟绿豆仁

3

蒸熟的绿豆仁放入筛网，趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛， 变成细末状 !!

4

绿豆仁粉加入糖粉及油拌匀，成光滑不黏手的状态

5

取25g的绿豆仁粉用指腹轻压成凹，包入10g的红豆馅，成圆球状

6

放入月饼押模,压出喜爱的形状即可

7

将绿豆糕放入冷冻库冰一会，即可食用 (ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存,食用前取出退冰5分钟一样美味喔!)

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