炝锅咖喱腰片

准备材料：

净【猪腰】片150克
【黄瓜片】 100克。调料干【辣椒】 5克
【花椒】 2克
【咖喱粉】 3克
烧菜汁10克
【色拉】油20克
【野山椒】水5克
白醋5克
【蒜米】 3克
【葱花】 2克。

炝锅咖喱腰片的做法

1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。

2、把腰片先用野山椒水、白醋腌2分钟，然后入开水中飞水约6-7秒后放在盘中的黄瓜片上。3、把烧菜汁烧至五成热淋在腰片上，撒上咖喱粉。

4、锅上火放油20克烧至三成热，放入干辣椒、花椒小火炒至棕黄色淋在腰片上，撒上蒜米、葱花。