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榴莲芝士蛋糕——诱人的味道
我从来就不吃榴莲，每次闻到榴莲的味道就逃的远远的。这次为了写书，想起做一个榴莲芝士蛋糕吧，没想到做出来的味道相当的美味，原来榴莲放在点心里面的味道那么诱人，那么香滑，怪不得网上的榴莲芝士蛋糕卖的那么火爆。
准备材料：
准备材料：
工具：6寸活底圆模一个
【饼干 】 底材料：自制饼干90克、 【黄油 】 35克
【蛋糕 】 材料： 【奶油奶酪 】 250克、 【鸡蛋 】 1颗、（去壳50克）动物 【鲜奶油 】 50克、 【鲜奶 】 50克、 【榴莲 】 肉200克、细砂糖50克
榴莲芝士蛋糕——诱人的味道的做法
1.将饼干底掰碎放入碗内，放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。（图1-图2）
2.将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。（图3）
3.将溶化的黄油倒入饼干粉内，用橡皮刮刀充份拌匀。（图4-图5）
4.取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。（图6）
5.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。（图7）
6.奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖（图8）
7.烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀（图9-图10）
8.至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。（图11）
9.加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀（图12）
10.加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀（图13）
11.倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀（图14）搅好的面糊状态（图15）
12.取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中（图16）
13.烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。（图17)
14.烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模（图18）
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