免沾手饭团

没时间做早餐或是做便当时，免沾手饭团，快速简单又美味，加入大量的蔬菜和鸡蛋，吃饱又吃的营养健康。

准备材料：【紫米】【五谷饭】（【白饭】亦可） 1碗
盐少许
糖 1小匙
醋 1大匙
【玉子烧】分组1
其他分组2
【蛋】 2粒
【美乃滋】 1大匙
盐少许
【紫高丽菜】细丝适量
【红萝卜】细丝少许
【生菜】 2片
【美乃滋】适量
【海苔】 2片

免沾手饭团的做法

将热饭中放入醋饭的材料，拌好备用。高丽菜、红萝卜切细丁后放入1小匙（分量外）的塩拌一下出水之后用手将水挤出备用。玉子烧材料混合成蛋液，煎成玉子烧。煎法如下：https://icook.tw/recipes/94896

将海苔一片平放成菱形，在中间先将醋饭半份舖平成正放形，涂上美乃滋，放上生菜，再放上玉子烧，紫高丽菜萝卜丝，上面挤上少许美乃滋，再舖上剩下的醋饭。将海苔四角向中间折好之后，翻面，再拿一张海苔，重复动作（因为份量大，一张容易破）。

最后用保鲜膜整个紧包起来，静置3分钟，再对切，这样切型才会漂亮。