鱿鱼粉肠

准备材料：

主料：【鱿鱼】 (小)2条馅
【豆腐】 1/2块
【绿豆芽】 200g
【洋葱】 100g
【青椒】 3个
【红辣椒】 2个
切好的葱2大勺
捣好的蒜1大勺
盐1大勺
【胡椒面】 1/2小勺
【香油】 1大勺
【鸡蛋】 1个
签子5个

鱿鱼粉肠的做法

(1)鱿鱼除内脏，去掉腿并去皮。

(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来，除去水份后切成丝，并把洋葱，青椒，红辣椒捣碎除去水份。

(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽，洋葱，鱿鱼腿，捣好的辣椒，葱，蒜，并以盐，胡椒面，香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。

(4)把准备好的馅放在鱿鱼里，并用签子穿好，放在蒸锅里蒸出来冷凉后，切成1cm厚的圆形，蘸佐料酱。