鹌鹑蛋红烧肉
准备材料：
材料： 【五花肉 】 350克
【鹌鹑蛋 】 15个
调料：料酒20ml
【老抽 】 15ml
盐5克
【生姜 】 3片
【八角 】 1个
【花椒 】 10多粒
【冰糖 】 15克
鹌鹑蛋红烧肉的做法
1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
3、加入20ml料酒；
4、加入15ml老抽；
5、放5克盐；
6、加入花椒、八角、冰糖；
7、加入没过五花肉的水；
8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
9、大火收汁即可。
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