这道料理非常得清爽，加上使用茶籽堂苦茶油，让整道料理更加健康美味！ 蕃茄沙拉是我去日本旅游，吃到的一道前菜料理，看似简单，美味却非常有深度。让我吃过之后，一直念念不忘那美妙的滋味。我终于找个时间来自己制作，寻找那难以忘怀的好滋味！ 正好有这么健康的茶籽堂苦茶油，可料理搭配用，让我信心更加倍。寻找今年初的美味之旅！

---

准备材料： 【牛蕃茄】 2颗
【马铃薯】 少许
【黄地瓜】 少许
【百里香】 或 【香菜】 少许
【蕃茄酱】 1大匙
【味霖】 1/2大匙
【熟鸡蛋】 黄 1个
茶籽堂 【苦茶油】 1小匙

---

蕃茄沙拉的做法

1

牛蕃茄准备2颗，洗干净。

2

蕃茄中间轻切十字，勿切太深。

3

滚水煮蕃茄2-3分钟，头的部分尽量朝下煮(因为头部比较硬不容易软)。煮到皮有开，而且整体蕃茄有点软即可。

4

蕃茄捞起，立刻泡入冰水中，把蕃茄皮剥掉。

5

继续泡在冰水中，整个连容器冰冷藏1小时或冰冷冻30分钟。

6

马铃薯、地瓜煮熟或蒸熟，趁热去皮放凉。鸡蛋煮熟去壳取蛋黄。

7

蕃茄酱+熟鸡蛋黄+茶籽堂苦茶油+味霖，搅拌至你想要的浓稠度。即为酱料。

8

马铃薯和地瓜铺底层，蕃茄冰箱取出，放盘中；淋上酱料，洒上百里香或香菜即可。食用的时候用刀叉切开蕃茄。

---