便当宅急便阿母～ 吸饱汤汁的豆干口感让人喜爱 这卤豆干热的吃、冷的吃都很很适合

---

准备材料： 【豆干】 21片
【八角】 两颗
【甘草】 3片
【咸橄榄】 （ 【中药】 用） 1/2颗
【红茶】 400cc

---

茶香沙茶卤豆干的做法

1

红茶要先泡成红茶水喔！我这次使用400ml的热红茶

2

买来的豆干先冲洗干净

3

用叉子把豆干插洞，这样更容易入味

4

豆干用热水煮烫去豆生味，烫过捞起备用

5

因为中药咸橄榄比较咸，所以我只用1/2颗这样才不会过死咸，如果只是用蜜饯用的咸橄榄可以使用整颗喔！

6

调味料备好加入锅中

7

卤锅里加入烫过的豆干、酱油、冰糖、红茶、八角、甘草、咸橄榄、水（水就盖过食材即可）再加入沙茶

8

我喜欢再加入少许的沙茶油提香气，如怕太油的朋友可以略过这步骤

9

大火煮滚后用小火继续卤煮40分左右

10

时间到关火静置

11

便当完成～

12

上桌

---