光看菜名 就可以感受到这道料理的开胃解腻效果 冰冰凉凉.酸甜脆口,作法超简单 在炎热没有食欲的季节里 ㄧ定大受欢迎喔!

---

准备材料：嫩 【莲藕】 1斤
( 【梅醋】 【酱汁】 )红 【话梅】 5颗
( 【梅醋】 【酱汁】 )冰 【梅】 10颗
( 【梅醋】 【酱汁】 ) 【冰糖】 250克
( 【梅醋】 【酱汁】 )白醋 200克

---

开胃梅醋冰藕片的做法

1

梅醋酱汁：所有材料放入小锅中,小火煮至冰糖融化备用

2

将莲藕去皮,切成薄片,用水冲去多余的淀粉质,使莲藕片不易氧化变色,便有好口感

3

莲藕片入滚水烫约5分钟 捞起滴干水,趁热淋上作法1的梅醋酱汁

4

均匀搅拌,待冷却时放入冰箱冰镇,待入味时便可享用囉!(三不五时拿出来搅拌一下,会更入味喔!)

5

醃过藕片的梅醋酱汁,加上2倍的冰开水稀释,又是ㄧ道令人赞叹的绝佳开胃饮品喔!

6

上桌

---