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【鳙鱼 】 头1个1500克鲜红 【泡椒 】 500克 【蒜茸 】 15克OK酱150克 【猪 】 化油50克 【香菜 】 100克 【姜汁酒 】 3茶匙 【红油 】 100克精盐1/2茶匙味精1/2茶匙
1、鱼头洗涤干净，剖开两半，加姜酒汁、精盐腌制5分钟。
2、摆入盘中，分别放入剁碎泡椒、蒜茸、OK酱、猪化油蒸汽加热15分钟，取出浇上烧热红油，撒上香菜即可。
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