两人份水煮鱼

水煮鱼口感滑嫩、令人垂涎，是一道重庆名菜。到饭店吃水煮鱼，数得过来的几个鱼片，一大锅汤，很不过瘾和不划算。如何简单方便地吃上这道名菜，如此这般就可以了。

准备材料：

【鱼片】 200克
【老豆腐】 200克。【葱姜蒜】、水煮【鱼】调料、油、盐、【鸡精】适量。

两人份水煮鱼的做法

1、到农贸市场买200克鱼片，老豆腐切块焯水，葱姜蒜准备好。

2、起锅放油炒葱姜蒜和1汤勺水煮鱼调料烧1分钟，加1碗水放入豆腐块。

3、水开后中火烧5分钟。

4、放鱼片，最好一片一片放，否则会粘在一起，煮2分钟左右。

5、放盐和鸡精调味，撒上葱花和花椒。

6、另起锅烧热油50克浇在葱花、花椒上即可上桌。