菜价维持在高档已成常态，而且毒豆芽事件频传，以至于造就「孵豆芽机」厂商大发利市！其实只需利用ㄧ些唾手可得的器具，每天按时浇水4次，4~5天后便可以吃到真正有机的高蛋白豆芽菜。 自己孵的豆芽菜，因为全天然无添加各种「培养液」，也许没有专业培养的那麽肥大，但是没有100也有95分喔，口感却是清脆又甜美的,健康至上！

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准备材料： 【绿豆】 1米杯
可沥水洗菜蓝（或茶壶） 1个
厨房纸巾 1张
棉布 1条
储水桶 1只
重物（或水袋） 1个
不透光锅盖 1个

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培植有机绿豆芽菜的做法

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该准备的器具（每次收成后，各器具均必须清洗干净，才可以再孵新豆）

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先挑掉不健康的绿豆，洗净后用温水泡（2杯冷水：1杯热开水）至绿豆壳稍微开裂

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沥水篮舖上一张厨房纸巾，将豆壳已经开裂的豆子倒在纸巾上

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豆子上面覆蓋溼棉布，让豆芽保持一定的溼润度，沥水篮下面放「储水桶」接水（有储水桶的包覆，绿豆也较不容易见光），每天由棉布上面均匀的浇水，停留1分钟后再滤掉，夏季1天至少4次（三餐加睡前点心），然后盖上不透光的盖子（见光的豆芽容易长成紫红色）

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孵1晚后已经巧巧露出芽喽

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满2天后更可爱了

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满2天长这样

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满2天后压上任何「稍有」重量器具的「重物」，（也不能太重，否则豆芽撑不起来）继续盖上锅盖（豆芽稍有重力压抑，可以避免因快速生长而变细长，才会长得肥美结实）

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满三天长这样，茎部已超过3公分长，如果喜欢吃有豆香口感的，此刻正是时候喔，而且也是维生素C最丰富的时刻

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满4~5天后收成（天数要视季节气候的变化）

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利用「茶壶」种也是很方便，压的重物可以借助「水袋」；就是使用「塑胶袋」装水，放上水袋后盖上茶壶盖，加水、倒水都经由壶口

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要注意的是，因壶底无法直接排水，所以必须将壶里的水完全沥乾，否则久泡的豆子会有腐败现象，而导致孵豆失败

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也可以利用种花的花器培植喔～

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成功

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