今天偷懒用买来现成的卤大肠与大把青葱，可以做出美味的餐厅下酒菜...椒盐肥肠。餐厅用油炸的方式，我们用半煎炸就好。肥肠搭配青葱与胡椒盐，吃在嘴里满满的幸福捏，外酥内Q加上葱的甜与香，说不出的好滋味。

---

准备材料： 【卤】 好的 【大肠】 4条
【青葱】 1大把
【胡椒盐】 适量

---

酥脆肥肠的做法

1

买卤好现成的大肠.整支葱洗净，沥干水份

2

将整支葱对折往卤好的大肠头里面塞

3

塞好青葱的大肠头(葱尽量漏出来)

4

取平底锅用半煎炸的方式

5

煎至四面都金黄色泽即可

6

捞起沥干油

7

用剪刀或菜刀斜角切，洒上胡椒盐或山葵椒盐，就可以美味上桌ㄌ

8

完成

---