泰国菜不一定都是又酸又辣,像这道泰式鸡肉炒米面,口感清爽温和,微微的莱姆酸香好开胃,连小朋友都可以开心地享用喔~ *我的另一道南洋风味料理--"香茅牛小排"~ https://icook.tw/recipes/74313

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准备材料： 【鸡】 【里肌】 300g
【鸡蛋】 2颗
【虾米】 1.5大匙
【辣椒】 1根
泰式 【高汤】 适量
泰式 【米面】 3人分
【韭菜】 6根
【豆芽】 适量
【香菜】 末 1大匙
食用油 适量
盐 适量
【鱼露】 适量
【莱姆】 角 适量

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泰式鸡肉炒米面的做法

1

米面放锅内,倒入沸水浸泡至软化备用

2

虾米泡水软化,豆芽摘除头尾,鸡里肌切细条加少许盐抓醃备用

3

韭菜切段,香菜及辣椒切末备用

4

热锅加适量油,将鸡肉条炒至表面变白盛起备用 另起一锅加适量油,打入鸡蛋炒开后,加虾米,辣椒末炒香 加入适量泰式高汤,米面,鸡肉条,韭菜及豆芽,大火煮至汤滚

5

最后以适量鱼露调味,撒入香菜末拌匀即可熄火 将面盛盘,装饰一些香菜叶,配上莱姆角就完成了!

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