传统日式烤饭团是用炭炉烤的，只要在饭团上刷上些许酱油或味噌，小火烤出焦香状即可，这道「黑木耳虱目鱼烤饭团」，除将炭炉改成家用小烤箱之外，更利用红椒麻辣黑菇酱的食材与酱汁来增味，最后则再搭配虱目鱼肉片的鲜嫩滋味，立马完成一道有鱼、有菇、有饭的营养料理，吃得饱的同时，又能吃得巧，这道看似平凡的美味，不仅营养丰富、烹调简便之外，自己动手料理，还能替荷包省下不少银两，同时又能兼顾健康。

---

准备材料： 【白饭】 一碗
【虱目鱼】 【菲力】 2条
【红椒】 麻 【辣】 【黑菇酱】 1/3罐
【黑胡椒】 适量
【荷兰芹】 适量

---

黑木耳虱目鱼烤饭团．的做法

1

事先准备红椒麻黑菇酱、虱目鱼菲力与白饭等食材。

2

虱目鱼肉片淋上红椒麻辣黑菇酱的酱汁与胡椒粉来入醃。

3

白饭放入饭团模型中，中间层则放入红椒麻辣黑菇酱。

4

将虱目鱼肉片环绕住圆形饭团，入烤箱烘烤至肉熟即可。

5

一道有鱼、有菇、有饭的营养料理，吃得饱又能吃得巧！

---