雪菜即是雪里红，在料理上应用很广，几乎是怎么炒都好吃^^自己动手做超乎想像的简单。由于醃渍过、非常适合带便当，不用担心变色。 我加豆干和火腿炒后拌米饭做成御饭团，包上海苔和蛋皮都非常加分。 近来各种物资不断上扬，学几道简单上手又省时的便当料理，是精打细算的上班、学生族不可错过的喔！ 用乐扣乐扣保鲜盒装，可用电锅蒸也可以微波，方便又实用^^ ※以5%的盐醃制，不会破坏叶菜醃制过自然产生的酵素

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准备材料： 【萝卜叶】 1把 430克
盐 22克
乐扣乐扣 【保鲜盒】 1个

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自制雪菜做饭团便当✿乐扣乐扣的做法

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我做过芥菜、油菜和萝卜叶都好吃，海盐、粗盐都使用过，我喜欢细盐~容易搓又不伤菜叶。

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萝卜叶洗净、晾干二小时；放进塑胶袋中，一层叶菜、一层盐堆叠起来。

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把塑胶袋折好，滚搓的方式将叶菜搓一搓，让叶菜每部分都吃到盐，绑起来放冰箱冷藏2~3天入味，过程可以拿出来搓2次。

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取出、冲洗、拧干水分~萝卜叶已经变雪菜了。

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雪菜、豆干、火腿1:1:1炒香，加少许水、酱油、糖、胡椒粉调味。

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炒好就是一道色、香、味俱全、超下饭的菜。

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把菜拌饭做成御饭团包一片海苔~小撇步：容器抹一层油会较好脱模。

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也可以包蛋皮、用菠菜绑起来。

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好好吃的饭团，当成花赏便当赏樱花去~~

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