香味浓郁的爱文芒果除了拿来当水果吃之外，还可以拿来做成各种芒果甜点，今天制做「芒果奶酪」，酸酸甜甜的芒果做成的芒果冻及芒果丁，加上奶香浓郁的奶酪，口感十分柔滑，香浓味美，大人小孩都喜爱喔!

---

准备材料： 【牛奶】 1500ml
动物性 【鲜奶油】 200ml
【吉利丁】 片 9片
细砂糖 适量
【芒果】 150g
细砂糖 20g
【君度橙酒】 1大匙
吉利片 2.5片

---

芒果奶酪的做法

1

准备食材

2

吉利丁片先用冰水软化

3

将牛奶放入锅子中

4

加入动物性鲜奶油

5

放上瓦斯炉上, 小火慢煮

6

加入适当量的细砂糖

7

搅拌至细砂糖溶解

8

加入软化柠干水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不见即完成

9

放凉放入奶酪容器中

10

盖上盖子, 放入冷藏至少2-3小时到凝固

11

切一些芒果丁

12

取一些芒果利用果汁机打成芒果果汁, 取出150g芒果汁

13

将芒果汁放入锅中, 放上瓦斯炉上, 加入君度橙酒混合均匀

14

加入细砂糖

15

放入软化的吉利丁搅拌均匀

16

将冷却的果冻倒入已经凝固的奶酪上

17

放上芒果丁及绿色小牌子就是好吃美味的芒果奶酪甜点可享用囉!

---