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百香果蛋糕
香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称。 百香果不仅果香浓郁，而且极有食用价值。百香果可以净化机体，避免有害物质在体内沉积；还可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入；百香果中富含的B－胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，从而减少细胞发生癌变的机会，并达到养颜抗衰老作用。 百香果原汁会比较酸，不喜酸味的可能会不接受。如果喝百香果汁最好加适量水和蜂蜜，这样就会非常好喝了。 我用百香果与磅蛋糕的方子做了一个百香果蛋糕。磅蛋糕的做法简单，只要把所有食材充分搅拌均匀就可以了，只是黄油的比重比较大，我这次做没有减黄油的量，但减了细砂糖的量，如果喜欢甜的，可以将细砂糖加到100克。 百香果与西点的结合非常完美，它的果香与酸爽可以恰到好处地中和点心的油腻感，加了百香果汁的蛋糕吃起来更清新，味道非常好。制作时不必去除果汁里的籽。
准备材料：
准备材料：
【黄油 】 100克
【鸡蛋 】 两个（每个约50克）
【低粉 】 120克
【无铝泡打粉 】 二分之一匙
细砂糖50克（喜甜的可以加到100克）
【百香果 】 原汁60克（两个果的 【果汁 】 ）。
百香果蛋糕的做法
1.黄油室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白；
2.分两到三次加入鸡蛋，每次加入都充分打匀；
3.加入百香果汁打匀；
4.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌；
5.将面糊倒入模具中；
6.拿起模具，使其从5厘米的高度轻轻下落2次，以排出气泡。
7.烤箱预热，放入烤箱，180度烤10分钟后取出，用刀在中间切开，再放回烤箱，烘烤20-25分钟。
8.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上，以散去热气。
