香焖牛腩

因为有加牛肚一起焖，吃起来牛腩腍，牛肚少少脆，好好吃！正！
香焖牛腩

准备材料：

【牛腩】 1斤切块
【牛肚】 1斤切条
【蒜头】 6粒
【生姜】 5片
干【指天椒】 6个
【花椒】
【八角】
【香叶】少许
【米酒】少许
【老抽】
生抽少许
【冰糖】 1小块

香焖牛腩的做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。