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【鸡丁 】 、 【大蒜 】 、 【老抽 】 、糖、盐、 【鸡精 】 、 【生粉 】
1、鸡丁切小块,在黄酒里腌一会。
2、大蒜减掉根,在清水里浸二十分钟,然后冲洗干净切段。
3、锅子架在煤气上,开大火。放一勺油,烧热后鸡丁下去翻炒几下,然后把大蒜倒下去一起翻炒。
4、加一大碗水下去,加适量老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧。
5、等汤水快收干的时候,倒一些生粉在水里化开,再倒进锅里翻炒几下。
6、待汤水逐渐变稠,翻炒均匀就能盛盘了。