黑椒牛柳炒意面

准备材料：

【意大利面】 250克、清水2000克、【牛里脊肉】 100克、盐半小勺、【生粉】 5克、料酒5克、【老抽】半小勺、植物油60克、【青椒】 1个、【红椒】 1个、【洋葱】半个、盐2小勺、【鸡精】 1勺、【黑胡椒】碎10克、生抽10克、老抽3克

黑椒牛柳炒意面的做法

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

6、下入煮好的意面。

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。

8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。