黑色的竹炭面包看起来十分特别， 有别于平时常见的白净吐司... 为家人增加了些许吃面包的乐趣.... 大蒜与乳酪...超搭的！ 这款吐司好吃又有特色~~ 让人眼睛为之一亮，值得一试哦！ 我用的是胖锅家庭用面包机MBG-020，是我最佳的烘焙小帮手^^

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准备材料：胖锅MBG-020 1台
高溶点 【乳酪】 丁 100g
【大蒜】 酱 20g
【鲜奶】 200ml
【橄榄油】 20ml
盐 4/3小匙
【竹炭粉】 1 1/2小匙
【高筋面】 【粉】 280g
【酵母】 【粉】 3/4小匙

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竹炭乳酪大蒜吐司-パンの(胖)锅制面包机的做法

1

食材密技：竹炭粉与高融点乳酪丁。

2

自制大蒜酱：奶油20g(回温成液体)+大蒜粉1小匙+义式香料少许+黑胡椒少许。搅拌均匀备用。

3

面包桶装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片，依序加入【面团】食材。行程10 面包面团。

4

排气1：跑完「面包面团」的行程后，手沾些许手粉将面团取出，轻压排气。

5

排气2：将面团折两个折。

6

排气3：面团旋转90度后轻拍2下。

7

排气4：再将面团折两个折。

8

整形1：将面团静置松弛10分钟，桌上撒些手粉，用杆面棍将面团长方形的片状。。

9

整形2：撒上高溶点乳酪丁再卷起(保留1/3乳酪丁备用)。

10

整形3：轻压面团，再撒上剩余的高溶点乳酪丁再卷起。

11

将面包桶内的叶片取出，把面团放进面包桶里。

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在面团上画上一刀，抹上大蒜酱。

13

行程17 发酵及烘烤。

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完成了~~竹炭面包~~美味上桌~~^^

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