鲜虾冬瓜卷

鲜虾冬瓜卷

准备材料：

【鲜虾】
【鱼肉】
【肥肉】馅
【冬瓜】
盐
料酒
【胡椒】【粉】
味精
【香油】
【淀粉】
【蛋清】

鲜虾冬瓜卷的做法

1.将鱼肉剁成茸，鲜虾去壳切成条，和肥肉馅放在一起，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀

2.冬瓜片成薄片

3.冬瓜片拍一层淀粉，放上鲜虾馅，卷成冬瓜卷

4.放笼屉蒸8分钟装盘

5.锅内放高汤、盐、味精，汤沸，用水淀粉勾芡，浇在冬瓜卷上即可

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