美味的肉燥处理有技巧，油花厚的部份要切丁、瘦肉部份要剁碎，再加上洋葱一起熬煮，香气自然就能完全提升，淋上白饭，这一碗手切养生肉燥，让你吃得健康无油料理。

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准备材料： 【猪】 前胛肉 1斤
【洋葱】 1颗
【酱油】 1大匙
砂糖 1/2大匙
水 2碗
【白胡椒】 【粉】 适量

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手切养生肉燥的做法

1

将猪前胛肉肥肉部份切下来，用刀切成1cm见宽的大小，想要口感好的朋友，可以连同猪皮一切切入，摄取更多胶原蛋白。加热平底锅，放入切好的肥肉丁，以中小火逼出油脂来，这样就不用使用其它的油脂烹调。

2

将猪前胛肉瘦肉部份切成肉末，也可以请摊商协助绞碎，放入锅内一起拌炒。

3

洋葱切去头尾，剥去老膜，冲洗干净后切成小丁状，放入锅中一起炒。

4

加入少量的砂糖调香。

5

加入酱油拌炒。

6

加入白胡椒粉调香。再加入水份，以中小火熬煮到汤汁稍为收干就可以熄火了。

7

淋上白饭，这一碗手切养生肉燥（无油料理）很迷人。

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