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材料： 【芹菜 】 1把； 【豆干 】 1包； 【绞肉 】 少许；
调料： 【豆瓣酱 】 ；油；料酒；蒜末；油 【辣椒 】 ；盐
芹菜用水抄一下捞出备用。豆干切片备用。锅内放油、蒜末、豆瓣酱、料酒及肉末抄至肉变色，放入豆干翻抄1－2分钟后下油辣椒，最后加入芹菜和盐，翻抄均匀出锅装盘。
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