鸡蛋灌饼
洛阳是一座历史文化名城,洛阳牡丹、龙门石窟、白马寺……等众多旅游资源每年吸引大批的游客前去观光。同时洛阳的美食也另很多人垂涎欲滴,洛阳水席是众多洛阳美食中的佼佼者(我的博客里介绍过的【牡丹燕菜】就是洛阳水席中的一道比较有代表性的菜),另外,洛阳的浆面条、烫面角、涮牛肚、牛肉汤、不翻汤……也都很棒!当然,还有今天要做的鸡蛋灌饼~~更多美食,请点击我的阿邦河南菜http://henancai.abang.com/
准备材料:
【面粉 】
油
【鸡蛋 】
【葱花 】
油
【鸡精 】
鸡蛋灌饼的做法
1.水和面团揉匀,下剂
2.先用擀面杖擀成椭圆形
3.再从椭圆形面皮中间捏成8字形,在一端抹上油
4.将抹好油的面皮折叠,擀成圆饼
5.放平底锅用小火烙制
6.饼的一面微黄时,翻过来烙另一面(这时饼的中间会凸起气泡)
7.鸡蛋加葱花、盐、鸡精打成蛋液
8.将蛋液灌入饼中
9.继续两面烙至蛋液凝固
相关标签: