烩烧至入味的蹄筋，口感即Q弹又丰含胶原蛋白，栗子则为养胃健脾，补肾强筋，将这二样这么棒的食材一起入菜，细致甜味与浓郁海洋风味，日本料理中最顶级的旨味(甘甜的鲜味)。

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准备材料： 【栗子】 100克
【蹄筋】 100克
【干香菇】 5朵
【红萝卜】 10公克
【蒜头】 10公克
【姜片】 10公克
葱段 10公克
【地瓜粉】 水 适量
料亭 【和露】 3大匙
【米酒】 1大匙
糖 1大匙
水 100cc
【胡椒】 【粉】 少许

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葱烧栗子蹄筋的做法

1

备好所需食材，将栗子、蹄筋、干香菇一起加水泡发备用...

2

热锅倒油，将香菇、栗子先油炸至金黄，再放入红萝卜过油即可...

3

最后将炸好的香菇、栗子、红萝卜捞起备用...

4

热锅倒入少许的油，先爆香蒜头、姜、葱段，再放入(材料3)一起拌炒即可...

5

将所有调味料、水加入烧至入味，起锅前加入地瓜粉水勾芡后即可...

6

最后盛盘就完成囉...

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