每到农历年 如果没有腊味萝卜糕 就好像少了一点东西一样 趁天气好 赶紧来做个萝卜糕来贺年吧 !

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准备材料： 【萝卜】 2大条
水 200ml
【干贝】 3粒
【冬菇】 3粒
【腊肠】 4条
【虾米】 2汤匙
【粘米粉】 300g
水 420ml
盐 1.5茶匙
【白胡椒】 【粉】 1.5茶匙

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港式腊味萝卜糕的做法

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准备材料

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干贝 ( 清洗后用一碗水和3汤匙米酒泡一晚 , 再撕一条一条 ) ; 冬菇 ( 清洗后用一碗水浸泡一晚 , 再切丝 ) ; 腊肠 ( 清洗后用电锅蒸熟 , 再切小粒 ) ; 虾米 ( 清洗后用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )

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萝卜先刨粗丝

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粉浆先调配好拌匀

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平底锅加入一茶匙油烧热 , 顺序把虾米 , 干贝 , 冬菇 , 腊肠加入炒至香味出来

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加入萝卜丝和水200ml

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拌匀后盖上锅盖 , 用中火把材料煮至软和冒蒸气即可熄火

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把已调好的粉浆倒入

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把粉浆拌至呈半透明状和很难搅拌即表示可以了

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模具先扫油 , 蒸好后好脱模

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把拌好的料装入模具中 , 用大火蒸1.5小时

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蒸好后放凉才好脱模 , 如果喜欢 , 这时候已经可以吃了 , 但我家喜欢煎好了再吃 , 因为比较香口美味 , 沾酱可以用酱油+辣椒酱 , 又或是蒜泥+酱油 , 都是很美味的哦 ~

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完成

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