酥炸茄饼

外酥里嫩,香辣适口

准备材料：

主料：【茄子】 (紫皮
长)250克
【猪肋条肉】（【五花肉】）400克

辅料：【小麦面粉】 50克
【鸡蛋】 150克

调料：【大葱】 10克
姜8克
白皮【大蒜】 8克
味精4克
盐5克
【香油】 5克
【胡椒】【粉】 7克
【花生油】 500克

酥炸茄饼的做法

1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。

2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。

3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。