蒜香咖喱翅

准备材料：

【鸡翅中】 10个（【全翅】也可以
用【鸡腿】也行）、中型【土豆】 1个（也可以不放）

【红椒】 1/4个、【青椒】 1/4个

【大蒜】 1~2头（一定要多一些）、【咖喱粉】 1大勺

葱少许、姜末少许

料酒少许、盐少许

【蛋清】 1个、干【淀粉】 1大勺

【味极鲜酱油】适量

蒜香咖喱翅的做法

1、将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中

2、在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟，然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用

3、腌制鸡翅的时候，将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块

4、还需要将青红椒切成三角块，葱切段，蒜切成蒜末（大约小半碗)

5、炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面还是生的）

6、捞出土豆后，将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中，中小火炸3~5分钟，直到鸡翅表面上色均匀

7、炒锅烧热放平时炒菜的油量，放入蒜末改小火将蒜末炒出香味，炒香就可以，千万不要炒焦，炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边，里面的蒜油放在锅里不动

8、放入葱姜和青红椒翻炒均匀，然后和蒜末一起炒匀，放入味极鲜酱油出香味

9、放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少许盐搅匀调好味道

10、煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡，让锅里的汁成稀糊状

11、倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火