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【马兰头 】 三两 【春笋 】 一支 【杏鲍菇 】 一支 【酱油 】 一汤匙
1.马兰择洗干净,去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
2.锅中水烧开,放入马兰焯水10秒,捞出过凉水沥干水分
3.焯过马兰的水继续焯春笋,一分钟后捞出放凉
4.马兰攥干水分切碎,春笋拍松切成条
5.锅烧热,放油,入杏鲍菇片煸炒至软
6.倒入春笋翻炒片刻
7.倒入一汤匙酱油翻炒均匀
8.倒入切碎的马兰翻炒片刻,倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁,即可出锅