笋烧肉
下饭菜对主妇是一个考验,下饭的多少取决于菜的水平高低,所以我们一定要掌握一两个强悍的拿手菜,一定要做给背后默默支持你的那个人,看着他大口吃下你的作品时,幸福和满足就会洋溢在此时的脸上,由此看来,做菜不仅是一门手艺,也是一种生活技巧。 笋烧肉,也是我个人喜欢的一道菜,肉软糯,笋入味,汁浓稠,配上米饭,嘿嘿,两碗饭都挡不住。
准备材料:
【五花肉 】
【干竹笋 】
调料:姜
料酒
【红糖 】
【老抽 】
【花椒 】
大料
【桂皮 】
盐
笋烧肉的做法
1、干竹笋提前泡发24小时,洗净切小块备用。
2、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;
3、锅中入油,放入五花肉,姜、老抽、红糖,用中小火慢慢煸。
4、五花肉上色并煸出的油后,倒入竹笋翻炒。
5、倒入没过食材的热水,加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6、水开后中小火煮至肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可。
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