青豆鸡丁炒虾仁

准备材料：

【鸡胸肉】、【鲜虾仁】、【青豆】、姜、料酒、【酱油】、【淀粉】、【鸡蛋清】、盐

青豆鸡丁炒虾仁的做法

1.鸡胸肉切丁，放少许料酒，少许盐，腌下；

2.鲜虾仁切丁，（可以去市场买鲜虾冰冻，再解冻剥壳），倒入鸡蛋清少许淀粉抓匀；

3.青豆（一般卖冷冻产品有卖）洗干净，开水烫下；

4.热锅，放油，爆香姜丝，倒入虾仁快炒，起锅，放一边；

5.另起锅，放油，倒入鸡丁快炒，肉变白，倒入虾仁和青豆，翻炒，加少许水，然后倒点酱油，如果味道有点淡，可加点盐，最后大火收汁装盘。