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随意式红酒焖牛腱
红酒焖牛肉一直很想做，不过每次买了牛肉后都是吃完才想起。某日翻出群里聚会后剩下的半瓶红酒，提醒自己一定要做，网上的方子很多，材料也比较严谨，对于俺这种不太喜欢按规矩做菜的人来说，还是算了吧。干脆按自己的想法做，材料都是市场里面最容易找到的，出品当然是很受欢迎滴。在吃了N次之后，俺决定要和大家分享分享。
准备材料：
准备材料：
预先用高压锅煮好的 【牛腱 】 400克
高压锅炖出的 【牛肉 】 【清汤 】 1碗约200毫升
【大葱 】 1根切段
【红酒 】 1杯约100毫升
黄 【片糖 】 1小块
盐1/2茶匙
【花生油 】 1汤匙
红酒
盐
糖
随意式红酒焖牛腱的做法
1、牛腱的高压锅烹饪方法：带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起，放入高压锅，加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱，摊凉后切成块备用。
2、热锅下油，待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味。
3、加入胡萝卜、牛肉翻炒片刻。
5、盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右，期间可以打开锅盖略略翻一下材料，焖至收汁即可。
