非常喜欢南瓜的松软绵密，黄澄澄的色凙，好吃又好看，是家中常备的食材。经常用来做甜点面食。这个南瓜与乳酪结合的蛋糕，黄色的蛋糕体搭配黑色的饼干底，相当的美味。

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准备材料：A:Oero 【饼干】 170g
A: 【奶油】 50g
B: 【南瓜】 140g
B: 【奶油乳酪】 280g
B: 【糖粉】 25g
B: 【蛋黄】 40g
B: 【蛋白】 20g
B: 【奶油】 15g
B:动物性 【鲜奶油】 25g
C: 【蛋白】 60g
C:糖 40g

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南瓜乳酪条的做法

1

南瓜去皮切片蒸熟，趁热压成泥，并用筛网过滤，使南瓜泥更为细致，更能与其它食材溶合。

2

A料Oero 饼干用调理机打成粉末。与溶化的奶油拌匀。

3

舖在烤盘底部，并用汤匙的背面压实并抹平，成为蛋糕底。

4

B料中的乳油乳酪和糖粉隔水加热，搅拌至Creamy无颗粒状，加入南瓜泥拌匀，再加入蛋黄和蛋白搅拌均匀，最后加入溶化的奶油和鲜奶油拌匀，即成南瓜乳酪糊。

5

C料的蛋白和糖打至拉起尖端呈勾状。

6

打发的蛋白分次加入南瓜乳酪糊中，搅拌均匀。

7

倒入饼干底上，隔热水蒸烤约35-40分钟。冷却后入冰箱冷藏至少三小时才脱模切片。

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