轻乳酪戚风蛋糕

乳酪蛋糕大人爱吃，小孩不爱，低成份乳酪戚风蛋糕，不腻口。

准备材料：【蛋黄】 6颗
【乳酪】 80g
低筋 90g
【玉米粉】 15g
【牛奶】 60g
【奶油】 20g
【橄榄油】 30g
【蛋白】 6颗
糖 80g

轻乳酪戚风蛋糕的做法

烤模先涂上油，底下先剪适当大小的烘培纸黏上，备用先把乳酪，牛奶，奶油，橄榄油，隔水加热到奶油融化即可关火，搅拌均匀。冷却后加上蛋黄打均匀，先过筛一次，过筛完再加上低筋面粉，搅拌细致，蛋黄糊完成

先预热烤箱170度。取一个干的容器打蛋白，把蛋白打到湿性接近干性泡的状态(途中要先分次加入糖)，蛋黄糊和蛋白糊拌均匀。

装入烤模，放入烤箱转160度烤45分，每家烤箱不一样，依自家烤箱决定时间。完成